民間流傳著很多鑒別毒蘑菇的方法，這些方法是否準(zhǔn)確呢？接下來(lái)小編將一一分析。

　　△蘑菇的顏色越鮮艷，毒性越強(qiáng)？

　　這是廣為流傳的方法了，幾乎人人都知道，但是真的如此嗎？

　　小編在這里舉一個(gè)例子，云南的紅菇，人家長(zhǎng)這樣：

　　通體紅色，看起來(lái)就像一把紅色的小雨傘，顏色夠鮮艷了吧，按理說(shuō)這蘑菇有毒，不能吃，但是人家偏偏無(wú)毒，可以吃。甚至有“菇中之王”的美稱(chēng)，散發(fā)著天然的香氣，口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸。

　　再舉一個(gè)例子，雞油菌，圖片如下：

　　雞油菌的顏色是鮮黃色的，同樣無(wú)毒，是中國(guó)十大野生菌之一，也是國(guó)際上著名的菌類(lèi)，口感非常棒。

　　裸蓋菇，傘蓋呈金黃色，菌柄呈雪白，看起來(lái)很像巧克力蘑菇，平平無(wú)奇，但是有毒，人吃了會(huì)出現(xiàn)幻覺(jué)。

　　△和大蒜、大米等食物一起煮，如果大蒜變黑，就說(shuō)明蘑菇是有毒的？

　　這種說(shuō)法被證實(shí)是假的，有人放了大蒜，大蒜沒(méi)有變黑，結(jié)果還是不幸中毒了。除了大蒜，大米也是一樣的，其實(shí)這方法試一試就知道真假了，當(dāng)然實(shí)驗(yàn)得由專(zhuān)業(yè)人士操作。

　　△長(zhǎng)在潮濕的地方或者家畜糞便上的蘑菇有毒？長(zhǎng)在松樹(shù)下或者比較干凈的地方的蘑菇?jīng)]有毒？

　　這種說(shuō)法不正確，干凈的樹(shù)下一樣可以長(zhǎng)毒蘑菇，比如鵝膏菌、亞稀褶紅菇等一些有毒種類(lèi)也可以生長(zhǎng)在松林中。

　　看起來(lái)，辨別毒蘑菇的方法就是記住它們的樣子了，不過(guò)蘑菇種類(lèi)這么多，大家能記得住嗎？確定不會(huì)搞迷糊？疑惑.jpg

　　蘑菇種類(lèi)實(shí)在太多了，每年都會(huì)發(fā)現(xiàn)新的品種，因此就算研究蘑菇的專(zhuān)家也不能隨意判斷野生蘑菇的毒性，而我們普通人避免蘑菇中毒的最好、最安全的辦法就是不吃！